Las góndolas de Venecia fueron mencionadas por primera vez en un escrito del año 1094, pero existían desde antes y tienen la forma que les conocemos hoy gracias a un decreto del Dogo de 1562. Son siempre de color negro y enteramente hechas de madera. En la actualidad sirven exclusivamente para el turismo pero durante siglos fueron el medio de transporte más común de los residentes de Venecia y las demás islas de la laguna, como se puede apreciar en las obras de Canaletto.
Los talleres que producen las góndolas son llamados squerri. Eran decenas antiguamente y quedaron cuatro en actividad en la actualidad. Los jefes de aquellos talleres son conocidos como los squeraioli. Poseen un concimiento único en el mundo y son los herederos de incontables generaciones de madereros que llevaron la construcción de las embarcaciones al nivel de un arte.
Un taller puede producir 4 a 5 góndolas por año. Cada una está enteramente hecha a mano y necesita un total de 400 horas de trabajo.Hay que tallar y ajustar 280 piezas de maderas de 8 árboles distintos (roble, alerce, nogal, cerezo, tilo, cedro, pino y caoba). Se utiliza solamente dos modulos de metal en las gondolas, una en la proa y otra en la popa.
El precio de una góndola varía de 30.000 a 50.000 euros (según el nivel y la calidad de las terminaciones). Están realizadas a pedido de los gondolieri y adaptadas al tamaño y el peso de cada uno. Pero siempre miden 10,80 metros de largo y 1,38 de ancho. El peso de la embarcación es de 600 kgs.
Había más de 10.000 góndolas en circulación en los tiempos de Canaletto. En la actualidad solamente 433 gondolieri tienen el permiso para circular y ofrecer sus servicios por los canales de la ciudad. Para limitar su nombre, tienen que postular y aprobar un concurso municipal y obtener así una licencia de navegación. Hasta los años 1980 era un oficio que se transmitía de padre a hijo pero ahora todos pueden presentarse al concurso. El oficio está abierto también a las mujeres y la primera se recibió en 2009.
Actualmente Venecia cuenta con un poco más de 400 gondolieri habilitados para navegar por sus canales.
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