Gastronomía y hoteles

Sustentabilidad en cinco pasos

Los aplica la cadena NH: energía, agua, reciclaje, cambio climático y huella de carbono.

La cadena española NH Hotel Group lanzó una estrategia sobre cinco ejes para preservar el medioambiente y reducir en la comunidad el impacto de la industria. Los pilares son energía, agua, reciclaje, cambio climático y huella de carbono. Desde 2008, la iniciativa permitió disminuir 70% las emisiones de CO2 en unos 400 hoteles del grupo en 30 países. 

“Somos la única cadena hotelera con un manual de requisitos ambientales para implementar en la planeación, diseño y construcción de nuestros edificios, o bien en remodelaciones. El objetivo es que las nuevas infraestructuras cumplan con los estándares internacionales de sostenibilidad y nos permitan ofrecer mejores experiencias a los clientes contribuyendo al cuidado del planeta”, dijo Eduardo Bosch, Managing Director de NH Hotel Group para América.

El grupo hotelero también impulsa la promoción de leyes para iniciar de manera urgente el proceso de descarbonización de la economía, así como la creación de eco-hoteles que garanticen el cuidado de los recursos con una mayor eficiencia.

Actualmente más de 8900 habitaciones de casi 100 hoteles NH a nivel global cuentan con certificación ambiental acreditada.

Eco-hoteles en Argentina  

Los hoteles NH Collection Buenos Aires Jousten y NH Collection Buenos Aires Lancaster cuentan con el certificado Ecosello en nivel Avanzado. La calificación forma parte del programa Buenos Aires Produce más Limpio, encabezado por el gobierno porteño. La distinción promueve la gestión sustentable en hospedajes mediante estrategias de prevención de contaminación y reducción del impacto ambiental de la actividad.

Por su parte NH Buenos Aires 9 de Julio cuenta con la Ecoetiqueta de Gestión Sustentable en el nivel de aplicación Bronce, otorgada por la Asociación de Hoteles de Turismo de la República Argentina (AHT). 

Otras iniciativas verdes en América Latina

Otro ejemplo de la tendencia de hoteles amigables con el medio ambiente en es el NH Collection Bogotá Terra 100 Royal, que cuenta con certificado LEED, un sistema de puntuación que evalúa la incorporación de herramientas para el desarrollo sostenible del lugar y su entorno, el uso eficiente del agua, ahorro de energía, selección de material y recursos incluidos en el proyecto. 

Mediante este modelo, el gasto de agua por día se reduce a dos metros cúbicos, seis menos en relación con el gasto promedio normal que varía entre los 8 a 10 metros diarios..

En la misma línea, se prioriza el uso de luz de bajo consumo energético y del número de toneladas de residuos a través de una sólida política de reciclaje.

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