Las papas fritas son tan emblemáticas de Bélgica como el chocolate. Por este motivo, cuando se anunció que el tamaño de las papas es más chico este año, la noticia se convirtió en un tema nacional.
Las papas fritas se achican en Bélgica porque las papas también son más pequeñas; debido a la sequía que golpeó a Europa Occidental durante el verano que está terminando allá. El problema es el mismo en Inglaterra, en Alemania, en Francia o en los Países Bajos: la temporada fue tan seca que las papas cosechadas son más chicas que habitualmente. Los especialistas avanzan una proporción de 25%: en otras palabras, se redujeron en una cuarta parte de su tamaño normal.
Para preparar papas fritas de 8 a 9 cm, se usan tubérculos de más de 50 mm de diámetro. Ahora podrían medir 3 cm menos. No es mucho es se ha convertido en un tema de debate nacional en Bélgica.
El oeste de Europa acaba de tener su verano más caluroso de la historia. Las temperaturas nunca había sido tan altas (+ 2ºC en promedio) en Bélgica desde 1833 cuando empezaron a hacerse relevos regulares.
¿Si las papas son más cortas, habrá más en los platos? Desgraciadamente no es probable. Se espera más bien precios en alza. Un productor comentó a la prensa que el año pasado, se vendía una tonelada de papas por 25 euros. En este momento los precios alcanzaron las sumas récords de 250 euros por tonelada.
Los consumidores y los turistas van a pagar sus papas fritas más caras, sin duda. Por suerte, siempre podrán volcarse sobre el chocolate... En Bélgica tienen la reputación de ser los mejores del mundo.
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