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Por las rutas del tequila y del vino del centro de México

Identificado a nivel mundial como un sinónimo de México y su cultura milenaria, el tequila tiene en Guanajuato un circuito especial dedicado a los turistas. Durante su recorrido podrán conocer todos los secretos de esta bebida riquísima, que los más valientes eligen tomar sola y otros, en cambio, prefieren acompañarla con sal y limón.

Dentro del Circuito del Tequila, los visitantes tendrán la oportunidad de aprender el proceso de elaboración de este producto. En ese sentido, conocerán de cerca su cultivo, cosecha, horneado, molienda, fermentación, añejamiento y embotellado. En Guanajuato, cuya economía es una de las más pujantes de México, esta bebida se destaca por su excelente calidad y está certificada por el Consejo Regulador del Tequila. 

Quienes asisten al Circuito del Tequila cuentan que la degustación es uno de los momentos favoritos del recorrido, dado que aprenden a saborear esta bebida a otro nivel, apreciando todos sus componentes y su sabor delicioso. Guanajuato, vale resaltar, es uno de los cinco estados mexicanos donde el tequila tiene denominación de origen.

El Circuito del Tequila se encuentra en el municipio de Pénjamo, ubicado al suroeste de Guanajuato. En la ruta se incluyen visitas a la Tequilera Corralejo -encargada de producir el famoso tequila que lleva el mismo nombre y que cuenta con una bella Hacienda, museos y cavas-, el Rancho San Fernando, la Tequilera Tres Joyas, El Rancho Coyote y el Bodegón de la Dolce Vita.

Entre otras experiencias magníficas para los turistas, el Circuito del Tequila también ofrece maridajes, elaboración de dulces artesanales, espectáculos ecuestres-musicales, mariachis, peleas de gallos y jimar un agrave. El tiempo sugerido para asistir a este recorrido especial es dos días. Para planear una visitada adecuada, se recomienda  acudir a un operador turístico local o visitar http://circuitotequila.com, donde se encontrará mayor información de hospedaje, transporte y actividades.

Junto con la posibilidad de conocer los secretos del tequila, Guanajuato también propone recorrer su Circuito del Vino, que forma parte de la esencia de sus tierras. El elixir de la vid que se extrae contiene su cultura, historia, cuidado y el cariño de su gente.

El recorrido por estas tierras del Bajío dejará un buen sabor en la boca del turista, ya que conocerá los verdaderos tesoros de la enología de Guanajuato y el proceso de elaboración del vino, desde la cosecha de las uvas hasta su producción.

El Circuito del Vino comienza en el Rancho Toyán, situado entre árboles adornados y enormes campos que dan al lugar un aire de paz y libertad incomparables. Su cava es digna de una mención especial, dado que está resguardada por esculturas de monjes iluminados que cuidan su reserva. Sus productos, de origen orgánico, son de la más alta calidad, al igual que el vino delicioso que el turista puede degustar durante el recorrido.   

Bodega Dos Búhos, la siguiente parada del circuito, ofrece un paraíso de creatividad y arquitectura, donde el cultivo de la vid y la producción de vino son un verdadero arte. A su vez, la Bodega Vega Manchón –una de las principales paradas en esa ruta- propone un recorrido por sus viñedos, la Torre de Tierra, sus salas de barrica y su vinícola. Cuna de Tierra, su etiqueta más famosa, ganó premios internacionales gracias a su exquisito sabor y calidad.  El maridaje preparado para el turista es uno de los momentos inolvidables del viaje.

El recorrido tiene una duración de dos días e incluye visitas a Rancho José la Vista, Rancho Santa Gloria, San Miguel Allende y Dolores Hidalgo. Ubicado a 346 kilómetros del Distrito Federal, Guanajuato es uno de los 31 estados que forman parte de México. Su capital es la ciudad homónima, mientras que una de sus ciudades más famosa, declarada Patrimonio de la Humanidad, es San Salvador de Allende.

 

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